Preis für Brixner Brot

Drei Goldmedaillen und 19 Silbermedaillen haben vor kurzem neun Südtiroler Bäckereien beim 15. Internationalen Brotwettbewerb in Wels in Oberösterreich gewonnen – unter ihnen auch die Brixner Bäckerei Profanters Backstube, die für das Eisacktaler Bio-Hausbreatl einen 1. Preis einheimste. Am Wettbewerb teilnahmeberechtigt waren alle Meisterbetriebe, die die zur Beurteilung eingesandten Exponate selbst im eigenen Betrieb herstellen. Erfreut von diesem Erfolg zeigt sich Benjamin Profanter, Landesinnungsmeister der Bäcker im Handels- und Dienstleistungsverband Südtirol (hds): „Ziel dieses Wettbewerbes ist ein internationaler Vergleich der Qualität der handwerklich erzeugten Palette an Brot- und Backwaren. Für unsere Bäckereien war es eine gute Gelegenheit, die hohe Qualität ihrer erzeugten Produkte vor einem internationalen Publikum zu präsentieren.“ Am diesjährigen Produktwettbewerb teilgenommen haben 138 gewerbliche Backbetriebe aus ganz Europa. „Unsere Qualität hat gewonnen“, zeigt sich Profanter begeistert.